La Carte

  • Crème Brûlée au Sureau

    9.00 €

    Sorbet Cassis


  • Ravioles Vapeur aux Asperges

    10.00 €

    et à la Fourme d'Ambert, Bouillon Miso


  • Morilles farcies

    14.00 €

    Jambon des Aldudes et Emulsion à l'Ail des Ours


  • Poulpe grillé

    16.00 €

    Fromage frais au Pimentos des Padron, Caramel de Tomates et Patatas Bravas


  • Steak de Veau grillé

    22.00 €

    au Beurre d'Ail Noir, Asperges croustillantes aux cacahuètes et vinaigrette Réglisse


  • "Snikers" revisité de Jade

    8.00 €


  • Black Burger

    16.00 €

    Buns au curry black-pearl/steak haché black Angus / cheddar / sauce wasabi


  • Variation de Poulet fermier

    20.00 €

    aux Morilles, fricassée d'Artichauts et jus corsé à la Licorne Black




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